par Bienvenue au Printemps : Saison des Couleurs et de la Fraîcheur
Le mois d’Avril est un moment merveilleux pour célébrer le renouveau de la nature alors que le printemps s’installe doucement. Avec lui vient une abondance de fruits et légumes de saison qui regorgent de saveurs et de nutriments essentiels pour notre santé.
Les Fruits et Légumes de Saison : Un Festin pour les Papilles
En ce début de printemps, les étals des marchés débordent de couleurs vives et de produits frais. Les fraises juteuses, les asperges croquantes, les radis piquants et les artichauts tendres sont autant de délices à savourer. Ces aliments de saison sont non seulement délicieux, mais ils sont également riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait d’excellents alliés pour notre santé.
Pâques : Une Fête Gourmande sans Excès
Pâques est une période de rassemblement familial et de festivités joyeuses. Cependant, il est important de rester conscient de nos choix alimentaires, surtout lors des repas de famille et des traditionnelles chasses aux œufs. Bien que les friandises sucrées et les plats copieux puissent être tentants, il est essentiel de maintenir un équilibre et de privilégier la modération. Optez pour des alternatives plus saines comme les fruits frais ou des versions légères des plats traditionnels pour profiter pleinement de cette célébration sans compromettre votre bien-être.
Recette de Saison : Salade de Printemps aux Asperges et Œufs Mimosa
Ingrédients :
• 250g d’asperges vertes, lavées et égouttées
• 4 œufs
• 100g de roquette
• 50g de radis, coupées en tranches
• 50g de fromage de chèvre frais, émietté
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• Vinaigrette légère (huile de colza, vinaigre balsamique, sel, poivre)
Instructions :
1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter les œufs délicatement et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Retirer les œufs de l’eau bouillante et les plonger dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois refroidis, les écaler et les couper en deux. Réserver.
2. Pendant ce temps, faire cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
3. Dans un grand saladier, disposer la roquette, les radis coupées en tranches, les asperges cuites et les œufs mimosa.
4. Parsemer le dessus de la salade avec le fromage de chèvre émietté et les graines de tournesol.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile de colza, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre selon votre goût. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
6. Mélanger délicatement et servir cette salade de printemps fraîche et colorée en accompagnement d’un plat principal ou en entrée légère.
Cette salade de printemps aux asperges et œufs mimosa est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments essentiels, parfaite pour célébrer l’arrivée du printemps avec des ingrédients de saison frais et savoureux. Bon appétit !
